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御食园“果爽”成 “中华名小吃”

时间:2013-08-28 12:57:53 来源:

 御食园坚持0 添加做食品

北京2013年8月28日电 /美通社/ -- 近日,继京八件、冰糖葫芦、驴打滚、艾窝窝、蜜麻花、茯苓夹饼等20多个品种被中华烹饪学会授予“中华名小吃”之后,御食园历时三年研制的“果爽”系列产品再次被纳入“名小吃”这一大家族。

一款普通的类似果冻的小食品原何得以消费者如此青睐?

严格意义上讲,“果爽”系列产品在其包装、制作工艺、加工设备上,同国内其他果冻系列产品并不属于一个真正的类别,这是国内第一种将果冻和蜜饯相结合的产品。 “果爽”内有健康果冻、有新鲜果肉,并结合中华小吃的传统口味,推出红杏、秋梨、炒红果、仙桃、龟苓膏5种口味。

传统工艺、绿色健康,这是“中华名小吃”考量的两个非常重要的指标。为了达到“果冻”的凝聚效果且又安全健康的目的,御食园果断抛弃了市场上普遍使用的海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂,特意从国外进口了天然魔芋粉作为成胶成分添加到产品中,同时采用连续式真空冷冻干燥、真空渗糖技术进行果肉加工,采用与台湾厂家合作研发的灌装设备,将果肉加入其中,最大程度地保证了产品的绿色天然健康,口味也更清爽而不甜腻。

在包装形式上,“果爽”系列产品采用了全新的耐高温复合纸质包装形式,包装后的产品还要进行二次杀菌,确保产品的品质安全,并且其包装材料印刷设备均是国外进口,这种技术设备目前在国内还是第一家。

对于食品质量的检验,御食园实际执行企业内控标准,比国家标准要更为严格,为了更加严谨地食品的检验,还特意从德国进口了全套领先的质检设备,并设置了各个环节的“质量控制点”,实行“一票否决制”。

虽然现在国内的食品企业面临许多问题,整个食品环境不容乐观,但是御食园始终相信,只要坚持严格的一套体系,用心去做健康安全的食品,国内的食品行业会慢慢让消费者重拾信心,食品企业也会更加注重品质,用爱心去做食品、做企业。