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味蕾诱惑 马耳他鲜花汤

时间:2012-12-15 10:13:31 来源:寻医问药网

鲜花汤,听起来很不错吧!其实卖相和味道都很好,可是为什么知道的人这么少呢?有取材的原因,也有饮食文化的原因。

在国内,大多数的鲜花汤,其实鲜花只是作为辅料的,例如桂花豆腐汤:取花瓣洗净,放冷水内浸泡1小时,豆腐切片下锅烧汤,起锅前投进花瓣及调料便成。桂花或梅花豆腐汤,色调和谐,赏心悦目,入口鲜嫩味美,满颊生香。

今天的主角是马耳他的鲜花汤。马耳他人口虽然只有40多万,星级饭店却已超过上百家。在一处以制作鲜花餐饮闻名的餐馆,不消多时,各种汤肴依次端上,不仅有用梨花、凤尾花与草莓制作的“三色汤”,将葫芦花、接骨木花切碎做成的“碎花汤”,还有飘着山茶花瓣的“玲珑玛瑙汤”,掺有茉莉花瓣的“天使下凡汤”……

当我们面对这一盘盘精致的鲜花汤时,一阵淡雅香气沁入肺腑,仿佛进入了浓缩的春季花园,红似火、白若玉、蓝如钻,搭配得恰到好处,万紫千红甚是喜人。如此美味,不等品尝,只看着也能醉人,轻啜一匙温润爽口,不禁想起一句古诗“花气袭人知骤暖”。

面对如此美味,谁能不动心呢?但是心动永远不如行动,自己动手煲上一锅喷香的鲜花汤,犒劳一下自己的胃吧!



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