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小吃店六步轻松肋你开业成功

时间:2012-10-31 10:34:13 来源:28商机网

人们知道民以食为天,生活水平的不断提高让人们对物质生活也有着更高的要求,而目前有很多人开小吃店取得了成功,这也吸引不了少人前来投资开店,怎样开小吃店,开个什么样的小吃店,我相信这也是许多现在正为为创业开店者所烦恼的问题了,今天 就教你六招开店小招肋你开业成功。

 

小吃店打开财富之门

  怎样开小吃,开什么样的小吃,是不是你也在苦恼。对于没有足够资金的投资者来说要开一家小吃需要做以下几方面的工作。

  一、顾客定位

  小吃的消费普遍不高,属于大众消费,顾客的定位上是老少皆宜。

  二、地点选择

  只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾小吃。

  三、店面布置

  最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用小吃时,很少关注门面的豪华与否,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。小吃比其他小店更应该注意卫生清洁,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够干净,值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在30平方米以上。

  四、价格品种

  价格方面,最好是适应大众化的价位,价格约在2~5元,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全,只要又沙县小吃的普遍品种就可以了,如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等

  五、经营策略

  价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的**方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为小吃的成本实在有限,不要因小失大。

  烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保持产品时常新鲜,因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额,可以将几个品种组成一个“套餐”出售,另外,小吃也讲究季节性,冬夏种类应略有变化,酌情增减。寒冷地带的人,普遍怕甜腻,显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以,北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃,则应照顾本地人的饮食习惯。

  六、开张必备

  开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计,或叫父母、亲戚帮忙。记住,消毒柜是必备的设备,绝不能省。

  学会以上这几步就可以让你轻轻松松的就搞定你的小吃店开业了,我也相信,看了之后的朋友们现在对于开小吃店有了更深的了解了,怎么样,了解学会之后,你就可以轻松的将小吃店成功的开业了,开店的朋友们还在等什么呢,赶快付诸于行动吧!