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五一香港美食之旅 美味点心推荐

时间:2013-04-17 09:58:17 来源:

虾饺
虾饺是港粤最具代表性的点心,馅料主要有虾、冬笋及五花肉,三者的黄金比例是8:1:1。以饺皮薄、饺身呈半月型、肉汁丰盈、色泽白里透红者为佳。
 

 
推荐餐厅:
稻香超级渔港:旺角弥敦道639号雅兰中心3楼B铺
利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63号好时中心地库2楼
誉宴:九龙太子弥敦道750号始创中心1楼
 
 
烧卖
原称“梢麦”,是一款来自中国北方的点心,因形似北方4、5月时的麦梢而得名。普通话的“麦”和广东话“卖”近似,所以广东人称之为“烧卖”。一般来说,烧卖可分为三层,由上至下依次是蟹黄、鲜虾一只,以及加入香菇的肉馅。
 
叉烧包
叉烧包外皮松软,里头包裹着带蜜糖和蚝油香味的叉烧。
 
推荐餐厅:
西苑酒家:香港岛铜锣湾恩平道28号利园2期1楼101至102室
 
肠粉
热腾腾的蒸肠粉,香滑软薄,还散发着阵阵米香,常见的馅料有鲜虾、叉烧、牛肉、鲜贝,比较特别的有猪肝、烧鸭或石斑鱼。
  
如何制作肠粉
1、将米磨粉开浆,然后加到铺上拉布的蒸台上。
2、趁米浆还在液态时便要加入预先准备加入的配料。
3、待米浆蒸至透明,把布拿掉,肠粉初步成形。
4、按分量切开粉皮再卷起来,肠粉就可以上桌了。


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